CACHANGAS CON QUESO


Foto: La República

 

Ingredientes:

  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 200 gramos de queso fresco (puedes usar el queso de tu preferencia)
  • 1 cucharadita de anís
  • Agua
  • Aceite vegetal

Preparación:

  1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el anís.
  2. Agrega agua gradualmente mientras mezclas los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Asegúrate de que la masa no esté demasiado seca ni demasiado pegajosa.
  3. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente 30 minutos para que se relaje.
  4. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas del tamaño de una pelota de tenis.
  5. Extiende cada bola de masa en forma de tortilla o disco delgado.
  6. Coloca un trozo de queso fresco en el centro de cada disco de masa.
  7. Dobla los bordes de la masa sobre el queso, sellando bien para que no se escape durante la cocción.
  8. En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír las cachangas.
  9. Cuando el aceite esté caliente, coloca las cachangas en el aceite y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
  10. Retira las cachangas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus cachangas con queso caseras. Puedes servirlas calientes como un delicioso snack o acompañarlas con una salsa de tu elección. Recuerda tener precaución al manipular el aceite caliente. ¡Buen provecho!